新市白蓮霧是台灣農業界的「閃耀綠寶石」。

新市白蓮霧節農業產業文化活動已跨過第二十個年頭，每年活動時都呼籲復育及保存的重要性，白蓮霧老樹卻逐年消失中，預估到明年僅剩下20棵，而復育的果園也逐步消失殆盡中，讓少量產出的白蓮霧售價高漲，在地方配合南科發展高科技下，新市白蓮霧恐成為「南柯一夢」。

「閃耀綠寶石傳說－2025新市白蓮霧節農業產業文化活動記者會」於6月21日舉行，台南市副市長趙卿惠蒞臨現場，現場湧入超過百位來賓，包括南市府長官、民意代表、新市白蓮霧產銷班、新市區各學校機關團體等，一起共同見證這場結合地方產業與創意的年度盛事。活動讓新市白蓮霧從一顆水果，成為承載地方記憶與文化價值的亮麗品牌。

現場提供白蓮霧剉冰品嚐，是最消暑的活動。

趙卿惠表示，現場看到白蓮霧顆顆飽滿又多汁，但實在是難以照顧，所以現在種植面積越來越小，老欉更是只剩34棵，在產量越來越少之下，也造就白蓮霧顆顆都像綠寶石般的珍稀，而剛剛參觀後發現，除了白蓮霧果實外，現場也有白蓮霧茶、白蓮霧手工皂等，透過各項產業的結合跟推廣，這個百年文化將持續傳承，發揚光大。

新市區長張榮哲表示，白蓮霧吃起來清甜香，是新市區民共同的古早味，但蓮霧很難照顧，售價每台斤600元以上；區公所致力於白蓮霧的推廣及行銷已經20年，不僅關乎產業，更是一份情感與記憶的延續，未來也將透過更多跨界合作，與學校及社區一起持續推動農業與文化共榮發展。

「新市白蓮霧節農業產業文化活動」由來賓進行啟動儀式。

市議員陳碧玉說，白蓮霧原生種僅存在於新市，並產出最好吃的果實，但位於台南科學園區旁，隨著土地開發及城市建設，白蓮霧老樹不斷地遭到砍伐，已從近百棵逐漸減少到今年的34棵，預估到明年剩下20棵；另外白蓮霧管理上也困難重重，即時果樹呵護長大了果實不一定好吃，在果農逐漸棄種下，白蓮霧產業難以擴大。

新市區公所表示，「2025新市白蓮霧節」主活動將於6月28日在新市風雨球場、三里聯合活動中心登場，屆時將有市集、表演、闖關好禮等多元內容，邀大家在夏日感受白蓮霧的甘甜與在地的美好。而新市區也持續守護境內僅剩34棵珍貴白蓮霧老欉，展現對地方自然資產的珍視與責任。

新市白蓮霧以其清甜爽脆的特性受到消費者青睞，記者會現場展示了多樣白蓮霧加工創意商品，包括白蓮霧禮盒、氣泡飲、蓮艾皂等，並設置體驗區，讓來賓現場品嚐剉冰、手作氣泡飲，透過五感體驗進一步認識這顆「夏日綠寶石」的迷人魅力。