在廈門市積極推進“促消費、擴內需”政策、持續優化消費環境的背景下，集美區商貿業態迎來新升級。

據悉，永輝超市廈門杏林萬寇里店將於9月26日完成全面調改並正式開業。該店是永輝在廈門第二家、集美首家“胖東來模式”的調改店，從商品結構、服務體驗、環境空間與員工關懷等多方面實現煥新，致力為廈門市民打造更溫暖、更便捷、更具品質的一站式購物體驗。

該店位於杏林萬寇里商場負一層，賣場經營面積1758平方米，輻射周邊多個社區與年輕家庭，依託廈門濱海城市的飲食文化與消費特色，聚焦“品質生活+便捷服務”，全面提升商品力與場景體驗。

調改後，門店規劃了近7100支精選商品，其中一二線品牌近3600支，進口商品占比14.8%，調改後整體商品結構接近胖東來商品結構的80%，其中胖東來自有品牌商品57支，永輝自有品牌商品125支，同時，烘焙、熟食等鮮食比例也大幅提升。門店負責人表示：“此次調改全面對標胖東來的產品和價格，讓廈門市民在家門口即可購買多種爆款好物。”

商品全面升級：更優質、更差異、更本地

依託永輝全國供應鏈資源與胖東來選品邏輯，調改後的杏林萬寇里店大幅優化商品結構，提升進口商品、自有品牌和區域特色商品比例，尤其注重契合閩南居民的飲食習慣與品質需求。

在果蔬區域，門店重點打造“民生引流+品質差異+趨勢新品”三維矩陣。不僅保留蘋果、香蕉、柚子等“傳統三件套”，還引進金枕榴槤、新疆西梅、秋月梨、金奇異果等品質水果，並新增鮮切果盒、廣西酸野、冷泡茶等年輕化輕食商品，滿足都市快節奏與休閒場景。蔬菜板塊則重點打造有機菜、苗苗菜、花青素蔬菜、閩北高山菜、地標菜八大核心矩陣，並引入永輝農場定向種植系列，如永輝農場玉米、貝貝南瓜等。

肉禽區突出“本地鮮撈+品質升級”雙主線。豬肉主打氣調優選系列、黑豬與土豬，同步保留本地鮮撈豬雜；牛羊肉組合國際品牌與國內知名產區，如澳洲穀飼牛肉、紐西蘭和牛、潮汕鮮切牛肉、湖北錦繡羊肉等；禽類則整合天農清遠雞、湘佳雞鴨及河田雞、德化黑雞等福建名種，切實貼近本地燉湯、熱炒等飲食習慣。

水產區域作為本次調改亮點，深度融合濱海特色。除優化以往活鮮貝類、蝦蟹結構外，大幅引入如帝王蟹、西澳紅龍、小青龍等進口大海鮮，並強化“現場開魚”服務，不僅有專業刀手進行三文魚開魚秀，現場還提供現切魚柳、刺身拼盤及多種包裝標品，增強體驗性與高端感。同時，依託本港資源，引入黃梅丁、海捕小紅斑、鳳尾魚等廈門人熟悉的冰鮮品種，打造“有記憶、有溫度”的商品陣容。

烘焙與熟食則煙火氣滿滿。新增現烤榴槤千層、金秋桂花主題點心、現烤月餅等網紅單品；熟食區引入烤爐豬、北京烤鴨、現炒板栗、烤雞、壽司、披薩等多元即時品類，增強賣場“煙火氣”與年輕客群吸引力。

環境體驗革新：更通透、更便利、更人性

賣場環境同步煥新。通過取消強制動線、拓寬通道，增強視覺通透性與行走舒適度，營造輕鬆自由的購物氛圍。燈光系統全面升級，提高商品呈現效果與服務觸點亮度，讓賣場更明亮、更具品質感。

服務設施顯著提升。新增便民服務區，配備血壓測量儀、身高測量儀、視力表、充電寶、直飲水、微波爐等，並貼心準備擦手紙、護手霜、皮筋、髮夾、棉簽等小物，於細節處提升服務溫度。入口處設置寵物寄存處與飲水設備，方便攜寵家庭安心購物。

在食品安全方面，門店嚴格執行“468”鮮度管理，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，部分對鮮度要求較高的葉菜、肉禽、水產等每日定時折價，不出售隔夜商品。所有商品嚴格索票索證、源頭可溯，確保食品安全。

員工關懷提升：更滿意、更溫暖、更專業

本次調改中，員工數量從66人增至100人，基層員工平均薪資同步提升，福利機制進一步優化，工作滿一年即可享受10天帶薪年假。門店還專門增設員工休息室、更衣室、食堂等多功能空間，切實提升員工滿意度和歸屬感。

“員工是服務的核心。我們希望通過薪資提升、環境優化和福利保障，讓員工感受到尊重與關懷，從而更自然、更溫暖地服務顧客”，門店負責人在採訪中表示，“廈門人講究生活品質、注重人情味，我們希望把這份用心通過商品和服務傳遞出去。”

永輝超市閩南大區負責人表示：“杏林萬寇里店是永輝在集美區的首家調改店，也是廈門第二家系統學習胖東來模式的門店。我們不僅優化商品結構、提升環境體驗，更在員工激勵與服務細節上做了大量投入。恰逢中秋、國慶雙節來臨，我們也圍繞團聚宴席、禮贈需求、居家休閒等多重場景，為廈門消費者準備了豐富優質的商品選擇，讓大家在‘家門口’就能享受到高質價比、有溫度的購物體驗。”

據悉，雙節期間，門店將主推包括陽澄湖大閘蟹、挪威三文魚、特色月餅、烘焙新品等在內的節令商品，從海鮮水產到休閒食品、從地域特產到趨勢新品，全面覆蓋市民多樣化的消費需求。

永輝杏林萬寇里店的調改開業，標誌著永輝在廈門區域的業態升級進一步深化。此前，廈門首家調改店五緣灣灣悅城店在試營業期間已取得亮眼成績，首周銷售同比增長超800%，客流增長超700%，為調改模式的有效性提供了有力印證。

未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質零售路線，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力廈門消費市場邁向高品質發展新階段。